膳食纤维缺乏与糖尿病

　　在1991年，世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上，将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品。并将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养元素”。

    膳食纤维分为可溶性和不可溶性膳食纤维，可溶性纤维对小肠内的葡萄糖和脂质吸收有影响，而不可溶性纤维则在大肠中发酵而影响大肠的功能。

    最优质的膳食纤维素
    菊粉是世界三大公认益生元，最优质水（可）溶性膳食纤维之一，自然界中天然存在的果聚糖，目前最有前途的胃肠道“微生态制剂”产品，如市面上热销的火见菌品牌菊粉等。
 
    膳食纤维的主要功能
    虽然膳食纤维没有“营养”但它却是人体必需的膳食成分！主要的生理功能：增加粪便的体积，软化粪便，刺激结肠内的发酵，降低血中总胆固醇和（或）低密度胆固醇的水平，降低餐后血糖和（或）胰岛素水平，可以了解膳食纤维具有预防便秘、血脂异常、糖尿病、抗癌等作用，并有益于肠道健康。

    多宗国际大型研究结果，说明膳食纤维缺乏、饮食结构不平衡是造成现代人肥胖症、糖尿病、动脉硬化、冠心病和恶性肿瘤的发病率大幅度增加的原因。哈佛大学医学院10年的跟踪研究数据显示，以精白面和精制稻谷为主食人口罹患冠心病的风险较之不以精细粮食作为主食的人口高出20%。另一个美国科研团队对4万多名40岁～75岁男性的12年跟踪调查表明，每天摄入30g以上膳食纤维，能使发生2型糖尿病的危险减少37%。
 
    2型糖尿病是膳食纤维缺乏症
 
    研究显示，膳食纤维摄入量与2型糖尿病发病有重要关系，增加膳食纤维的摄入能有效降低糖尿病的患病风险。还有研究证实，增加膳食纤维摄入可降低糖尿病患者的病死率，且摄入量与糖尿病患者的全因病死率以及心血管疾病导致的病死率呈负相关。（来自南京军区南京总医院——于莉莉等研究论文）

    诸多证据显示可溶性膳食纤维有降低血浆胆固醇、控制餐后血糖及胰岛素水平、改善胰岛素敏感性、改善结肠功能、缓解便秘等方面的作用。在肠内营养支持领域有研究证明，添加可溶性膳食纤维的肠内营养液可显著降低糖尿病患者餐后血糖升高幅度，降低餐后和全天胰岛素平均需要量。但由于在我们的饮食中截然把膳食纤维分为可溶性和不可溶性是非常困难的，因此，包含在我们饮食中的都是复合性膳食纤维。在许多研究中证实复合性膳食纤维可使糖尿病患者获益。——（来自北京协和医院营养科刘鹏举马方的论文）

    我们到底该补充多少？

    世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g—35g之间，其中美国糖尿病协会建议糖尿病患者可以适度提高到45—55g。

    世界粮农组织建议正常人群摄入量：每人27克/日。

    欧洲共同体食品科学委员会推荐标准：每人每天30克。美国防癌协会推荐标准：每人每天30～40克。

    中国营养学会在最新颁布的中国居民膳食营养素参考摄入量规定的每日膳食纤维摄入适宜量为25-35克。

    目前平均每人日膳食纤维摄入量为13g,其中可溶性膳食纤维11g，远低于，中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐的25g/天，达到该标准的人群不足5%，该如何补充？以市面上热销的火见菌品牌菊粉为例，15克一条的包装，刚好补充每天需求。