英式午后时光 下午茶必备小电评选

　　在闲适的夏日午后，能够与朋友一起三两小聚，做几杯咖啡或者泡上一壶清茶，再加上一点美味可口的点心，聊着天度过一段闲暇的时光，想来也是一件十分惬意的事情。

　　下午茶这个概念最早就起源于英国，英国是一个爱好红茶的国家，有着300多年饮红茶的历史，也是世界上红茶消费量最大的国家，一次正宗的英国下午茶，包括有享用点心、品赏茶器和品茶三个过程，人们从这整个的过程中收获一种逸致的生活情趣。

　　享用美味点心

　　在事事讲究的英国，传统下午茶的点心是用三层塔来放置的，通常在塔的第一层放置咸味三明治、火腿等，第二层和第三层则用来摆放甜点，包括草莓塔、泡芙、饼干或者巧克力等，主要依靠主厨来进行搭配。

　　美味的点心都会经过主厨精心的烘焙，英式茶点小巧玲珑、风味各异，像一件件精雕细琢的工艺品，各类花式和恰到好处的烘焙，让食物的味道更为凸显。

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　　品赏精致茶器

　　下午茶的休闲时光仅仅用在吃的方面不免显得有些落俗，对于尤其追求雅致的生活格调的英国人来说，品赏精致的茶器也是在下午茶过程中必不可少的一个过程，主人收集到的细致美丽的茶具，经过精心的打扮呈现在客人面前，也需要懂它的人一起来分享。

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　　品茶

　　既然是下午茶，那么茶的过程自然也就是主角，英式下午茶多使用大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种，一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用，看热水倾注而下的杯中茶叶翻滚跳舞，逐渐扩散开来，也是一件十分趣味的事情。

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　　好茶需要恰到好处的滚水来进行冲泡，在享受美味的时候打开优雅的养生壶，等到聊天结束很快就会有热水等待使用，更能恰到好处的感受到茶味的美好。

　　笔者点评：下午茶也是在忙碌的工作和生活中，能够带给大脑一片空余和闲暇的休憩时刻，品尝美食感受美味，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶，午后的阳光落进双眼，给人一种恍惚悠闲的美好。